Мобильная версия Информационный портал Екатеринбурга
 

Хлебопеки Екатеринбурга принимают поздравления: за 90 лет ни дня простоя

15 мая 2017, 17:35

15 мая 1927 года состоялся пуск первого на Урале хлебозавода.

Заместитель главы Администрации города Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам Владимир Боликов поздравил с 90-летием руководителей и коллектив предприятия «СМАК» - старейшего уральского хлебокомбината.

Свердловский хлебокомбинат - самый первый хлебозавод на Урале. В 20-е годы прошлого века новая страна выбрала курс экстенсивного развития - на стройках городов и заводов концентрировалось огромное количество людей. На государственном уровне было принято эпохальное решение: с целью обеспечения больших населенных пунктов питанием строить для выпечки хлеба специальные заводы. Так в страну пришло время большого промышленного хлеба.

В 1926 году в Свердловске усилиями Центрального рабочего кооператива на территории Привокзального района был заложен первый камень нового хлебопекарного завода. Ровно через год, 15 мая 1927 года, состоялся запуск первого на Урале хлебозавода и была выпечена первая партия хлеба. С этого дня «Хлебозавод № 1» (ныне «СМАК») не останавливался ни на один день.

Великая Отечественная война внесла коррективы и в работу самого мирного производства. На заводе трудились по большей части женщины. Как и многие уральцы в тылу, работницы посильно помогали армии: вязали варежки и носки солдатам, собирали для них теплые вещи, подписывались на государственные займы. Кроме того, было решено поддержать фронт настоящим оружием: купить и направить на передовую боевой танк. И вот весной 1943 года танк с именем «Фронтовая подруга» был отправлен на войну в составе Уральского добровольческого танкового корпуса.

Боевая машина была подбита во время битвы на Курской Дуге. Письмо с фронта, в котором танкисты рассказывали о последнем бое своей верной «Подруги», прошло по цехам завода. Ответом на него стал новый сбор средств, который объявили работницы комбината. И вскоре на поля сражений отправился новый танк «Фронтовая подруга» - «младшая сестра» первой. Почти год танк участвовал в сражениях, приближая Победу. Лишь спустя многие годы уральские пекари узнали, что 30 июля 1944 года вместе со своим командиром «Фронтовая подруга» погибла в районе Старого Самбора в Карпатах.

Мирное время стало для Свердловского хлебокомбината периодом новых достижений и побед: постепенно прошла глобальная модернизация производства, появилось новое механизированное оборудование, начали осваивать другие виды продукции, которое было востребовано по всей стране - от Москвы до Хабаровска.

В эти же годы большой толчок к развитию получил хлебный цех. Многие процессы выпечки были механизированы: установлены разделочные линии для производства батонов, механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски. В 1964 году хлебомакаронный комбинат выпустил первый батон под названием «Подмосковный». За свою долгую историю «СМАК» освоил изготовление батонов в совершенстве. Батон «Подмосковный», который по-прежнему выпекается по ГОСТу, остается визитной карточкой предприятия.

В 1994 год была создана торговая марка «СМАК». В 2000 году комбинат вошел в агропромышленное объединение «МАКФА». В 2007 году первым среди хлебопеков он прошел сертификацию по системе менеджмента качества ИСО, чуть позже - по системе ХАССП.

В настоящее время в уральской столице комбинат является одним из лидеров отрасли, а в масштабах России - одним из самых эффективных хлебозаводов.

Поздравляя собравшихся, Владимир Боликов вручил работникам комбината благодарственные письма Администрации города Екатеринбурга за многолетний добросовестный труд и вклад в развитие пищевой промышленности уральской столицы.

Текст подготовила Ксения Хилаева, фото yandex.ru

Фамилия, имя, отчество:

Адрес электронной почты:

Ваш комментарий:


Сегодня, 09:45
Виктор Шептий: «ЭКСПО» в Екатеринбурге - реальный и эффективный проект

Уральцы должны всю свою энергию и желание направить на то, чтобы заявка состоялась.

Вчера, 12:04
Площадь 1905 года: ни одного уикенда без праздника

В следующие выходные на ней пройдет традиционная ярмарка.

Вчера, 11:39
Людмила Бабушкина: «ЭКСПО» в Екатеринбурге покажет миру самобытность Урала

Выбор города в качестве площадки для выставки будет означать мощнейший рывок в развитии региона.